Čeština 
Péče od samého počátku
Zelenější. Silnější. Udržitelnější.
Příběh kávy Dallmayr začíná v Etiopii. Konrad Werner Wille – zakladatel dnešního kávového byznysu – se na počátku 60. let 20. století vydal do Etiopie, aby tam hledal výjimečná kávová zrna. V pravlasti kávy objevil tento průkopník zrna výjimečné kvality, která dodnes tvoří chuť naší kávy.
Společně s „Menschen für Menschen“ pro Etiopii
Káva z Etiopie je ve společnosti Dallmayr hlavní prioritou. Máme proto obzvlášť silný pocit sepětí s touto zemí. Spolu s nadací „Menschen für Menschen“ ji udržitelným způsobem podporujeme. Pravidelně tam jezdíme, abychom si udělali vlastní obrázek. Zajímý nás jak káva, tak i naše projekty. Učíme místní obyvatele, jak pomáhat sami sobě. Tím zlepšujeme životní situaci lidí v Etiopii a vytváříme perspektivu do budoucna.
Původní domov kávových zrn
Etiopie je jednou z nejvýznamnějších zemí, kde káva roste. Z této východoafrické země pocházejí jedny z nejlepších odrůd. Káva jako Sidamo nebo Yirgacheffe patří k těm nejprodávanějším. Avšak nebylo tomu tak vždy. Zhruba před 90 lety, kdy mladý brémský obchodník Konrad Werner Wille založil ve společnosti Dallmayr specializované oddělení, které se mělo specializovat čistě na produkci kávy, byla veškerá sklizeň v celé Etiopii pouhých sedm pytlů. On je bez meškání vzal s sebou do Německa. V 60. letech 20. století odjel tento novátor v produkci kávy do Etiopie poprvé. Náročná cesta, jejíž část strávil i na oslím hřbetě. V úrodných jižních provinciích Sidamo a Harrar – původním domově kávy – objevil zrna výjimečné kvality. Konrad Werner Wille pochopil, jak velký je zde potenciál, a navázal první obchodní kontakty. Dallmayr dlouhou dobu kupoval celou etiopskou sklizeň kávy. Arabika z místních vysokých nadmořských oblastí dodnes ovlivňuje typickou chuť kávy Dallmayr.
Více než 55 milionů sazenic stromů
Od roku 2008 podporujeme program obnovy lesů nadace „Menschen für Menschen“. Již jsme darovali více než 55 milionů sazenic stromů*, což odpovídá ploše přibližně 4 000 fotbalových hřišť.
* Stav k July 2024
Jak a koho podporuje organizace „Menschen für Menschen“?
Nadace, kterou založil Karlheinz Böhm v roce 1981 poté, co se objevil jako host v pořadu „Wetten, dass…?“, podporuje Etiopii, aby se naučila pomáhat sama sobě. Lidé v této zemi se prostřednictvím kurzů učí, jak lépe zavlažovat, zvyšovat výnosy a jak bojovat proti erozi. Příjmy zemědělců se zvyšují, daří se jim vytvářet rezervu na horší časy, a snadněji tak překlenout období sucha.
Půda afrického kontinentu čelí spoustě problémů. Jen v Etiopii se každoročně obrovské oblasti mění v poušť: už pouze 13 procent země je zalesněno. Příčiny jsou různé: nadměrné spásání, odlesňování kvůli naléhavé potřebě palivového dříví, růst populace i změna klimatu. V důsledku toho se odplavují velké plochy úrodné půdy a půda se zanáší. Lidé, z nichž většina žije ze zemědělství, přicházejí o živobytí.
Společně pěstujeme budoucnost
Tím, že zde sázíme stromy, bojujeme s jedním z hlavních problémů země, s hrozbou zanášení krajiny pískem. Stromy, které vyrostou ze sazenic vysazených ve školkách nadace, zlepší kvalitu půdy a zabraňují erozi. Aby bylo postaráno o udržitelné opětovné zalesňování, informujeme zemědělce, jakým způsobem by měli chránit přírodní zdroje. Vybrané oblasti mají kromě toho status chráněného území, tudíž se zde nesmí pást dobytek ani těžit dřevo. Jako kompenzaci za to, že území, kde mají pole, je vyhlášeno za chráněné, a jako motivaci dostávají zemědělci sazenice rychle rostoucích dřevin, semena různé zeleniny a sazenice ovocných stromů. Zejména ty se těší velké oblibě, jelikož plody lze později prodat na trhu. Organizace „Menschen für Menschen“ vypěstuje každý rok ve školkách až sedm milionů sazenic za účelem opětovné výsadby a zalesnění.
Škola společnosti Dallmayr, kterou navštěvuje tisíc dětí
V září 2018 společnost Dallmayr a nadace „Menschen für Menschen“ zahájili další projekt: výstavbu školy pro více než tisíc dětí ve věku od 7 do 16 let. Ta se nachází se v oblasti Dano, asi 200 kilometrů západně od hlavního města Addis Abeba. Lidé tam žijí velmi prostě, zabývají se především zemědělstvím a chovem dobytka. Výstavbou školy, kompletním vybavením – od nábytku přes školní potřeby až po učebnice – provázíme děti na cestě za lepší budoucností. Výstavba tří nových budov, kde mají být třídy, administrativní budovy se studovnou a dvou umýváren byla dokončena v létě 2020 a otevřena na jaře 2021.
Na staveništi: od prvního výkopu v roce 2018 až po dokončení nejpokročilejší školy v celém regionu v roce 2020.
Jak škola Dallmayr mění životy lidí?
Šest z deseti dětí v Etiopii nemůže navštěvovat školu adekvátní jejich věku. 43 procent mužů a 59 procent žen je negramotných. Vzdělání je však v boji proti chudobě klíčové. Vytváří perspektivu do budoucna.
Lepší příležitost pro děti
Stávající školy ve venkovských oblastech jsou často v žalostném stavu. Starou školu v této vesnici kdysi postavili ze slámy, dřeva a hlíny. Místo oken byly malé otvory a zdi, do nichž se pustili termiti, se rozpadaly na kusy. Do třídy vnikalo jen velmi málo světla. Vzduch byl tak těžký, že mnoho dětí trpělo chronickými respiračními chorobami. S novou školou Dallmayr se vše změnilo: žáci se lépe soustředí, protože třídy jsou světlé a dobře větrané.
Nikdo už si s sebou nemusí nosit kámen, aby si měl kde sednoutí – děti mají dostatek lavic, židlí i učebnic. To, co je běžné u nás, by se mělo stát realitou i v Etiopii.
Pitná voda pro 3 400 lidí
Prodejem etiopské kávy v rámci týdnů udržitelnosti jsme společně s obchodními partnery financovali stavbu studní. Lidé již nemusí pro složitě vodu chodit k vzdáleným pramenům, což může být i nebezpečné. Z 25 studní různého druhu přímo profituje zhruba 3 400 lidí*.
* Stav k červenci 2023
Jak pomáhají studny zejména dětem a dívkám?
Přibližně polovina lidí v Etiopii nemá přístup k čisté pitné vodě. Následky jsou fatální: nepitná voda způsobuje život ohrožující infekce. Úmrtnost je vysoká, zejména u dětí. Stavba studní s pitnou vodou má pozitivní vliv nejen na celkový zdravotní stav obyvatel, ale také na vzdělání: pro vodu totiž tradičně chodí většinou ženy.
Dívky tedy získávají čas, aby mohly chodit do školy, což je velký krok k rovným příležitostem při vzdělávání.
Vznik družstev a společenství okolo kávy
Se vznikem nového regionu, kde se káva bude pěstovat v družstvu, vzniká i dlouhodobá perspektiva a stálá pracovní místa pro obyvatele oblasti Dano. Zdejší lidé pěstují kávu v nadmořské výšce 1 500 až 2 500 metrů výhradně pro místní spotřebu. Společně s nadací „Menschen für Menschen“ zvýšíme počet pěstovaných rostlin a založíme družstvo, kde se bude produkovat káva.
Keříky v regionu Dano jsou zatím malé, potenciál je však nezměrný. Oblast se rozprostírá na náhorní plošině, je ideální k pěstování kávy. Výsadbu, která je plánovaná prozatím na tři roky, podporuje také Svobodný stát Bavorsko.
Jak se věc prozatím daří
V regionu Dano kdysi rostly kávovníky v nadmořské výšce až 2 500 metrů, dokud jejich pěstování neznemožnilo odlesňování a nadměrné spásání. Nyní roste nová naděje: v oblasti vzniká v úzké spolupráci s místními zemědělci družstvo i nové místo, kde se káva bude pěstovat. Skromná plocha 400 hektarů, která doposud zásobovala výhradně místní trh, se postupně zvětšila na 2 000 hektarů.
Je skoro k neuvěření, jak se ladem ležící země proměňuje, a vytváří tak perspektivu pro místní obyvatele. V údolí, jimž protéká řeka Waji, která slouží jako zdroj vody, v současné době ve školkách nadace „Menschen für Menschen“ raší kolem 900 000 sazenic kávy odolných proti škůdcům. Každé ráno a večer pracovníci zalévají mladé rostlinky v této zelené oáze, kde kromě kávy dozrává i ananas či avokádo.
Školka v Baro, kde rostou keříky kávovníku, se nachází na etiopské náhorní plošině Dano a je centrem komplexního projektu zalesňování a rozvoje. Očekává se, že zde vznikne přibližně 50 nových pracovních míst pro mladé lidi. Více než 1 200 farmářů se zde seznamuje s novými metodami pěstování kávy, aby tak zvýšili produktivitu, a tím generovali vyšší příjem. Mimo jiné se učí, jak prořezávat keře kávovníku, že je dobré přikrývat rostlinky slámou, jak hnojit či jak se zbavit plevele.
Nalaďte se na Cooperative Dano
Počáteční sklizeň vypadala slibně, a tak jsme kávu, kterou pěstujeme udržitelným způsobem ve spolupráci s místními, přidali do sortimentu lahůdkářství i do e-shopu. Produkt s názvem „Cooperative Dano“ doplní řadu Dallmayr Röstkunst. Koupí podpoříte místní obyvatele a zároveň si vychutnáte kávu, která je v každém ohledu výjimečná.
Lepší po všech stránkách
„Usilujeme o celistvý přístup k rozvoji, který bere v úvahu všechny aspekty udržitelnosti. Podporou programů zalesňování jsme již položili základ ziskového pěstování kávy. Stavbou nové budovy druhého stupně základní školy v Kekero Jibat podporujeme vzdělávání a sociální rozvoj v regionu a založením družstva, které se zabývá výrobou kávy a vším okolo, vytváříme dlouhodobou perspektivu pro obyvatele.
Zisk německého ocenění Deutsche Award für Nachhaltigkeitsprojekte z roku 2021 potvrzuje, že náš projekt v oblasti pěstování kávy jde tím správným směrem.“
Julia Denglerová, členka vedení společnosti Dallmayr
Náš komplexní přístup k rozvoji
Projekt společnosti
Dallmayr
v oblasti Dano
Pěstování rezistentních
kávových odrůd
Eliminace chemických hnojiv
a pesticidů
Vytváření pracovních míst,
zejména pro mladé lidi
Zajištění příjmu
pro rodiny pěstitelů kávy
Lepší know-how
díky proškolování
Úzká spolupráce
s malými pěstiteli
Kvalitnější
vzdělávání