Požitek z kávy na samotném vrcholu Německa
Nový gastronomický koncept s kavárnou Dallmayr na Zugspitze
Otevření nejmodernější lanovky na Zugspitze v roce 2017 brzy následoval další milník v oblasti gastronomie na nejvyšší hoře Německa: inovativní a bezkonkurenční gastronomický koncept odrážející úžasné panoramatické výhledy na Zugspitze, které pokrývají čtyři země. Restaurace „Panorama 2962“ v nadmořské výšce 2 962 metrů nadchne hosty prvotřídním designem, kuchyní a kávovými specialitami Dallmayr.
„To nejlepší ze čtyř zemí“ – takové je motto nového kulinářského konceptu na vrcholu hory. Hosté si dopřejí produkty z Itálie, Rakouska, Švýcarska a Německa – spolu s bohatým výběrem vysoce kvalitních speciálních teplých nápojů značky Dallmayr. Používání regionálních, organických nebo Fairtrade certifikovaných produktů představuje důležitou součást gastronomického konceptu.
Nejvyšší požitek z kávy v Německu
Partnerství mezi společnostmi Alois Dallmayr Kaffee oHG a Bayerische Zugspitzbahn pro dodávky teplých nápojů trvá od roku 2008. A právě v době desátého výročí partnerství tuto spolupráce korunovalo otevření vlastní kavárny Dallmayr. Nový bar Dallmayr je začleněn do prostoru pultu. Jeho velký salonek vybízí hosty, aby se uvolnili a vychutnali si pocit z výšky téměř 3 000 metrů nad mořem – to vše při šálku dobré kávy a nasávání panoramatických výhledů přes velkou prosklenou fasádu.
Moderní červené dlaždice, které zdobí stěny, poskytují nádherné prostředí pro požitek z kávy „na vrcholu Německa“. Bar vybavený třípákovým kávovarem na espresso Faema Emblema zapůsobí na hosty kávou prémiové kvality. V souladu s novým a moderním konceptem gastronomických služeb nabízí bar Dallmayr Via Verde Café Crème a Via Verde Espresso – a to jak organické, tak Fairtrade produkty.
Další kavárna s posezením a pohyblivým salonkem zve návštěvníky, aby se uvolnili a nasávali čerstvý vzduch na jedinečné terase na vrcholu.
„Dostáváme velké množství objednávek teplých nápojů ve všech oblastech gastronomie a naše kvalitativní standardy jsou stejně jako požadavky našich hostů velmi vysoké. Zejména milovníci kávy jsou stále náročnější a očekávají to nejlepší. Jsme proto velmi hrdí, že jsme dále posílili dlouhodobou spolupráci s naším partnerem v oblasti horkých nápojů, značkou Dallmayr, abychom tento požadavek na vysokou kvalitu uspokojili. Například postavit kávovar v nadmořské výšce 2 962 metrů není snadný úkol. Byla to však výzva, kterou Dallmayr zvládl znamenitě. Společnost Dallmayr byla i cenným inovativním partnerem ve fázi koncepce a zapůsobila na nás svými neotřelými a inspirativními nápady. Její rady dalece přesahovaly jejich odborné znalosti v oblasti horkých nápojů. Firma nám pomohla s designem baru a se zbožím,“ říká Klaus Schanda, vedoucí prodeje, marketingu a komunikace Bayerische Zugspitzbahn.
Dallmayr jako kreativní mysl
„Naše síla spočívá v osobních konzultacích, které vedeme s každým naším zákazníkem, což nám umožňuje vyvíjet zcela unikátní řešení a individuální koncepty, které pak můžeme společně realizovat. Otevření nového konceptu gastronomických služeb na Zugspitze představuje vrcholný okamžik naší mnohaleté spolupráce. Těší nás, že jsme součástí rodiny Zugspitze, a přejeme Bayerische Zugspitzbahn další úspěchy,“ uvádí Christian Kania, vedoucí prodeje pro jihovýchodní region ve společnosti Dallmayr.
Dojem, který přetrvává
Součástí celkového konceptu byl vývoj poutavého zboží, jako je vysoce kvalitní směs kávy Dallmayr Zugspitze, individuálně značkové smaltované hrnky s moderním designem a také sada dvou černých šálků na espresso s logem Panorama 2962. Hosté si tak mohou odnést svůj úžasný zážitek domů, díky čemuž se návštěva stane nezapomenutelnou.
Nové a kreativní
Návštěvníci Zugspitze si užívají inovativní koncept jídla a nápojů v blízkosti otevřené hybridní kuchyně. Hosté si vybírají jednotlivé položky u samoobslužného pultu – senzační výhled a skvělá atmosféra zaručeny! Restaurace je rozdělena do pěti sekcí a nabízí prostor pro přibližně 450 hostů uvnitř a zhruba 850 hostů venku.
Umělecká série od Ameli Neureutherové
Kromě kulinářských zážitků v působivém přírodním a architektonickém prostředí je tu prostor i na umění. Ameli Neureutherová, renomovaná ilustrátorka, která vyrostla na úpatí hory, navrhla čtyřdílný panoramatický snímek, který představuje novou interpretaci app artu a zobrazuje rozmanité volnočasové aktivity na Zugspitze. Tento poutavý obraz můžete obdivovat v salonku a na edici šálků Ameli.
