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restaurant Alois

Dallmayr Fine Dining

Repas gastronomique de haut vol
dans une atmosphère détendue.

Alois se positionne comme un restaurant gastronomique contemporain proposant une cuisine légère aux accents modernes dans une ambiance décontractée. Un moment de plaisir et de détente dans un cadre qui associe aisément sérénité et exigence.


Au premier étage de la maison, la gérante du restaurant Barbara Englbrecht et l’équipe de salle attendent les clients pour une rencontre au sommet de l’art culinaire.

Les vins somptueux recommandés par Julien Morlat proviennent de la cave à vin bien garnie de l’épicerie fine. Pouvant choisir parmi plus de 800 références, il conseille les clients avec style et assurance. Avec lui, la soirée vous réserve bien des surprises.

Le chef Christoph Kunz

«Mon but est de présenter sur les assiettes des compostions axées sur les produits qui donnent envie de se resservir»,

explique le chef Christoph Kunz.

Le jeune chef du restaurant Alois apporte toute son expérience puisée dans les meilleures cuisines d’Europe. À 32 ans, il a notamment officié derrière les fourneaux chez Alain Ducasse à Paris, ainsi que dans les restaurants 3* de Joachim Wissler et Andreas Caminada. Plus récemment, il a travaillé en tant que sous-chef chez Diethard Urbansky (2*). Chef cuisinier au restaurant Alois, Kunz peut mettre toute sa créativité à contribution. Son style de cuisine, aussi simple qu’accessible, est toujours du plus haut niveau.

Le restaurant gastronomique Alois Dallmayr dédie une table aux «jeunes gourmets». Sur simple réservation téléphonique, les moins de 30 ans peuvent profiter d’un menu quatre plats comprenant apéritif, vin, eau en bouteille et café à un prix attrayant.

La décoration intérieure
intègre l’héritage Dallmayr

Optimisant les espaces et avec un grand sens du détail, l’aménagement moderne et convivial du restaurant s’intègre parfaitement dans le bâtiment historique. En témoigne la présence d’éléments de l’époque coloniale (de type chinoiserie) réinterprétés au goût du jour. Ces éléments de décoration créent le lien avec la boutique du rez-de-chaussée - où l’on peut admirer les vases à café et à thé peints à la main de la manufacture de porcelaine de Nymphenbourg. Avec ses 13 tables réparties dans deux salles communicantes, le restaurant Alois peut accueillir jusqu’à 30 personnes.

Événements

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