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Dallmayr Alpen Barista Zugspitze 2019 Visual

Alpenbarista Dallmayr Zugspitze, 2019

La plus haute montagne. Les meilleurs baristas.
Le plus grand concours.

Lors du concours Alpenbarista du 18 mai dernier, la scène internationale du café s'est réunie au sommet de la Zugspitze pour y célébrer le meilleur de l'artisanat barista.

Dans des conditions difficiles et à une altitude de 2962 mètres, 15 baristas venus de 9 pays différents se sont affrontés lors d'un concours âprement disputé. Un évènement exclusif avec un programme passionnant allant des interviews de baristas à la découverte d'accords café/mets.

Internorga 2019 Hambourg

INSPIRATION. FASCINATION. PASSION.

Lors du salon Internorga de Hambourg, Dallmayr, Allegretto, Azul, Heimbs et I O sont venus présenter leur savoir-faire en matière de café derrière un bar de 40 m de long. Les invités du salon ont pu goûter des expressos dans le plus pur style barista, apprécier des spécialités à la station pour-over, découvrir le nitro cold brew et se régaler avec des combinaisons café/mets.

De nombreuses activités étaient au programme, notamment des discussions avec des experts, un défi barista, ainsi que des ateliers café ouverts au public. Au salon de thé, le nouveau thé de la saison, Dallmayr Gin, a été présenté pour la première fois. Les amateurs de thé ont également pu découvrir de nouvelles saveurs dans la montgolfière Keo.
Il y avait bien des choses à découvrir sur le stand Dallmayr. Voyez plutôt par vous-même !

VIENNA COFFEE FESTIVAL 2019

L'accord parfait ! – Dallmayr Coffee & Tea Food Pairing lors du Vienne Coffee Festival 2019

Un expresso avec une fraise sucrée et un citron vert fruité, une tisane aux plantes des Alpes avec un croustillant de foin, ou encore un thé aux fruits rouges avec une gelée yaourt-vanille : lors du Vienna Coffee Festival, Dallmayr et son chef pâtissier Holger Neugart ont embarqué les participants dans un voyage gustatif. Pendant trois jours, la brasserie Ottakringer de Vienne a célébré les accords parfaits entre des cafés et thés sélectionnés par Dallmayr et des créations culinaires raffinées. Un grand moment pour les amateurs de café et les restaurateurs en recherche de nouvelles expériences gustatives !

Menschen in einer Reihe Mann am Tresen

Dallmayr City Barista Fribourg-en-Brisgau 2018

Des centaines d'amateurs de café se sont retrouvés à la Plaza Culinaria de Fribourg-en-Brisgau pour assister au premier Dallmayr City Barista. Les visiteurs ont pu profiter d'un programme d'ateliers très intéressants et d'un défi barista âprement disputé.

Battle à Fribourg-en-Brisgau

La Plaza Culinaria est l'un des principaux salons culinaires de vente du sud de l'Allemagne. Pour Dallmayr, ces trois jours ont été l'occasion parfaite pour présenter notre passion pour le café et le thé sous toutes leurs formes. Le moment fort restera le concours « City Barista » du samedi soir. Baristas amateurs et professionnels sont venus s'affronter devant un jury composé de Harald Baumüller, barista professionnel chez Dallmayr, Daniel Rizzotti, chef marketing chez Dallmayr et expert en café, Gunnar Willipinski, expert Dallmayr en café, et Philipp Mayr, spécialiste du café.

Menschen am Barista Stand Mann der mit verbundenen Augen Kaffee einschenkt

Dallmayr Barista Jam Lugano 2018

À vos tasses, prêts, partez !

À l'occasion de son 50e anniversaire, Dallmayr Suisse a organisé une session Barista Jam à Lugano.

La session Dallmayr Barista Jam fut le clou de la soirée. Devant un jury attentif composé de Harald Baumüller, barista professionnel chez Dallmayr, Daniel Rizzotti, chef marketing chez Dallmayr et expert en café, et Philipp Mayr, spécialiste du café, les participants sont venus s'affronter et mettre leurs compétences à l'épreuve de la machine à expresso. La soirée fut à nouveau animée par Tolga Daglum, formateur barista de Hambourg et spécialiste du café, et par la présentatrice suisse Christa Rigozzi, qui ont tous deux su mettre l'ambiance. Les trois meilleurs baristas ont pu remporter des prix d'une valeur totale de 2750 euros ainsi que des trophées personnalisés Dallmayr.

Espressomaschine Barista bedient Espressomaschine Gebäude von außen mit violettem Licht angestrahlt

Dallmayr Barista Jam Brême 2018

Battle à Brême

Dans le cadre des championnats d'Allemagne du café se déroulant lors du Gastro Ivent à Brême, Dallmayr a convié baristas, restaurateurs, fabricants de machines et prestataires de services à venir découvrir la nouvelle Dallmayr Academy de Brême. En dehors des grands halls du salon, les participants ont pu se retrouver dans une atmosphère détendue pour échanger sur les tendances actuelles en matière de café et pour mettre leurs compétences à l'épreuve de la machine à café devant un jury de quatre personnes.
Outre le Barista Jam, grand moment de la soirée, Dallmayr a également célébré l'ouverture de son nouveau centre de formation à Brême. Avec Munich et Brunswick, la ville libre hanséatique abrite désormais l'un des trois principaux sites de production de l'entreprise. Fondé en 2007 sous le nom d'AromAcademy, le centre de formation de Brême fait maintenant partie de la Dallmayr Academy et bénéficie de tout nouveaux locaux.

Menschen mit riesigen Schecks Im Vordergrund Tassen. Im Hintergrund Menschen die um eine Arbeitsfläche herum stehen.

Dallmayr Barista Jam Munich 2016

Défi barista à Munich

Les meilleurs baristas du pays, une bonne dose de café et deux machines Black Eagle de Victoria Arduino, tels étaient les ingrédients du deuxième Dallmayr Barista Jam qui s'est déroulé le 24 novembre 2016. L'évènement a attiré près de 130 baristas, restaurateurs, prestataires de service, producteurs de café et fabricants de machines, tous venus faire la fête dans les salles de formation de la Dallmayr Academy. Ambiance rooftop en plein Munich !

Dallmayr Barista Jam Munich 2015

Une lumière tamisée, de la musique tendance et deux magnifiques machines Victoria Arduino de Nuova Simonelli, voilà le secret pour un Dallmayr Barista Jam réussi. Pour la première édition de l'évènement qui a eu lieu le 27 novembre 2015, Dallmayr a convié baristas, restaurateurs, fabricants de machines et prestataires de services à venir échanger et s'amuser dans les salles de formation de l'Academy dans le cadre des championnats d'Allemagne de baristas se déroulant au salon Food & Life à Munich. À l'extérieur du salon, les invités ont pu discuter dans une atmosphère détendue des tendances actuelles en matière de café et démontrer leurs talents de barista sur les machines mises à leur disposition.

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