Belgien 
Duurzame toeleveringsketens
Verantwoordelijkheid bij inkoop
Ons verantwoordelijkheidsgevoel begint bij de oorsprong van onze producten – en dus bij de mensen in de landen waar koffie en thee verbouwd wordt. Als familiebedrijf nemen we de werk- en leefomstandigheden, vooral van koffieboeren en hun families, zeer serieus. Het ligt ons nauw aan het hart om het bewustzijn van de situatie in de landen van herkomst te verhogen en de basis van het bestaan voor toekomstige generaties te beschermen. Daarom is verantwoord inkopen een integraal onderdeel van onze bedrijfsfilosofie.
Samenwerkingsverbanden bij de oorsprong en transparantie in de toeleveringsketens
We nemen onze verantwoordelijkheid als het om inkoop gaat: onze handelsrelaties zijn gebaseerd op een jarenlange vertrouwensvolle samenwerking. We vertrouwen op transparantie in onze toeleveringsketens om risico's te identificeren en klachten tegen te gaan. We zijn duidelijk toegewijd aan het naleven van de mensenrechten en de milieunormen.
Hogere inkomsten voor koffieboeren
Als een van de grootste importeurs van gewassen Arabica uit Ethiopië bezoeken we het land regelmatig om de situatie met eigen ogen te zien. Niet alleen de koffie, maar ook de voortgang van ons projectwerk. Naast Ethiopië betrekken we koffie uit meer dan 20 herkomstlanden, veelal met de hand geplukte Arabica-bonen uit de hooglanden. Deze variëteit is veeleisender om te kweken en heeft een meer verfijnde smaak dan Robusta. De doorgaans aanzienlijk duurdere bonen van hogere kwaliteit leveren de koffieboeren daardoor ook hogere inkomsten op.
Samenwerking met certificeringsorganisaties
Koffie en thee van Dallmayr uit duurzame teelt
Het aandeel gecertificeerde koffie en thee in ons assortiment neemt voortdurend toe. Deze producten zijn voorzien van duidelijke keurmerken die garanderen dat de plantages op een milieuvriendelijke manier worden beheerd en dat de boeren eerlijke prijzen ontvangen. Met de volgende certificeringsorganisaties werken we al vele jaren samen.
Bio 
Fairtrade 
Rainforest Alliance
capsa Gran Verde Espresso
capsa Gran Verde Lungo Intenso
Alpenkruiden
Via Verde Organic Café Crème
Via Verde Organic Espresso
Pepermunt
Kamille
Röstkunst Peru Amazonas
Have a nice Day
Hello Morning
Tulsi Relax
Alpenkruiden
Bosbessen
capsa Gran Verde Lungo Intenso capsa
Citroenverbena
capsa Gran Verde Espresso capsa
Passievrucht sinaasappel
Pepermunt
Garten der Provence
Ginseng Ingwer
Kamille
Rooibos Vanille
Japan Sencha
Passievrucht sinaasappel
Earl Grey
Ginseng gember
Frieslandmengeling
Japan Sencha
Assam
Masala Chai
Darjeeling First Flush
Rooibos Vanille
Assam
Hello Morning
Darjeeling First Flush
Vanille
Ethiopia Filterkoffie
Jasmijnthee
Japan Sencha
Grand Cru Nr. 113
Natuurlijk uitstekend
Waarom koffie zelfs zonder keurmerk ‘biologisch’ kan zijn.
Gecertificeerde koffie uit duurzame teelt draagt vaak een duidelijk keurmerk. Dat betekent echter niet dat alleen deze koffiesoorten duurzaam en fair worden verhandeld. Dergelijke bonen kunnen ook afkomstig zijn van boerderijen die economisch, ecologisch en sociaal duurzaam zijn, maar niet gecertificeerd zijn. Certificeringen zijn namelijk duur.
Gemengde cultuur en schaduwbomen
Veel koffieboeren die hun boerderijen in overeenstemming met de biologische normen runnen, hebben geen toegang tot deze certificeringen. Vooral in Ethiopië is dat vaak het geval. Hier groeien de koffieplanten meestal in kleine, gemengde landbouwculturen, die traditioneel worden geëxploiteerd en vrijwel zonder gebruik van kunstmest en pesticiden. Bemesting gebeurt vaak op natuurlijke wijze, bijvoorbeeld met koffiedik. Andere voor de koffieteelt nuttige planten zoals bananenplanten of kokospalmen gedijen ook op dergelijke boerderijen: als schaduwbomen beschermt hun hoge, dichte bladerdak de gevoelige koffieplanten tegen de brandende zon en hevige regenval. De bodem wordt beter geventileerd, kan meer water vasthouden en is daardoor beschermd tegen erosie. De gemengde cultuur voorkomt ook de verspreiding van ongedierte en behoudt de biodiversiteit.
Puur handwerk
Biologische koffie of koffie van kleinere boerderijen met schaduwbomen is milieuvriendelijk - en garandeert een aanzienlijk hogere kwaliteit van de oogst. De koffiebessen rijpen langzamer in de schaduw, waardoor ze van hogere kwaliteit zijn: ze hebben meer tijd om smaak, aroma en fijne zuren te ontwikkelen. Op grote plantages worden in de praktijk zelden schaduwbomen gezien. Simpelweg omdat ze de oogstmachines in de weg zitten. Op kleinere boerderijen met schaduwbomen gebeurt het oogsten echter met de hand. Tijdens het zogenaamde 'picking' worden alleen de volledig rijpe, rode koffiebessen geplukt. Het is een complex proces omdat er tegelijkertijd rijpe en onrijpe bessen aan één tak kunnen zitten. Bij monoculturen worden de koffiebessen door middel van 'stripping' in zeer korte tijd machinaal van de struiken getrokken, ongeacht hoe rijp ze zijn.
Inkopen in vier stappen voor meer transparantie en betrokkenheid in de leveringsketen
Onafhankelijk van onze samenwerking met diverse certificeringsorganisaties verloopt onze inkoop en de daarbij behorende zorgvuldigheid in vier stappen. Op deze manier kunnen we mensenrechtenschendingen of overtredingen op milieugebied verminderen en op specifieke situaties reageren.
verantwoord inkopen in 4 stappen
Transparantie in
de toeleveringsketen Onze handelsrelaties zijn gebaseerd op een jarenlange, vertrouwde samenwerking. Dit is essentieel voor verantwoord inkopen. Om onze invloed gericht uit te kunnen oefenen, is transparantie essentieel. Alleen zo kunnen we risico’s identificeren en tevens invulling geven aan onze zorgvuldigheidsplicht in het kader van de wetgeving inzake zorgvuldigheid in de toeleveringsketen. Daarbij ligt de nadruk op de naleving van mensenrechten en milieunormen.
Analyse van de
toeleveringsketen Transparantie in onze toeleveringsketens bieden is een continu proces. We registreren al onze leveranciers centraal en analyseren ze regelmatig, met de nadruk op de naleving van mensenrechten en milieukwesties.
Betrokkenheid binnen
de toeleveringsketen Om voor een grotere betrokkenheid te zorgen, passen we voortdurend onze inkooprichtlijnen - onze Gedragscode voor leveranciers - aan. De cruciale stap daarbij is om onze waarden duidelijk vast te leggen. We implementeren de Gedragscode geleidelijk in onze toeleveringsketen.
Op gebeurtenis gebaseerde
analyse en reactie We voldoen aan onze due diligence-verplichtingen in de zin van de LkSG en herhalen de analyse regelmatig in onze toeleveringsketens. Op basis van de resultaten nemen we maatregelen om negatieve gevolgen te voorkomen of te minimaliseren. Daarnaast controleren we voortdurend de berichtgeving in de media.
Vanaf 1 januari 2024 is de Duitse Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz (wet voor due diligence in de toeleveringsketen, kortweg LkSG), die due diligence-verplichtingen met betrekking tot mensenrechten en milieubescherming voor bedrijven regelt, verplicht voor de volledige Dallmayr Groep. Als familiebedrijf nemen we de verantwoordelijkheid en verplichtingen die dit met zich meebrengt voor onze bedrijfsonderdelen, toeleveringsketens en leveranciers zeer serieus.
Om aan de daaraan verbonden eisen te voldoen hebben we de nodige stappen gezet en zien we de implementatie als een dynamisch proces. We stellen hier alle informatie over de LkSG bij Dallmayr ter beschikking.
Onze beleidsverklaring over mensenrechten en ecologische verantwoordelijkheid vindt u hier:
Onze digitale klachtenprocedure met betrekking tot risico's of schendingen in verband met mensenrechten of het milieu alsmede het daaraan verbonden reglement van orde vindt u hier:
Als u ons uw melding over risico's of schendingen in verband met mensenrechten of het milieu per post wilt sturen, kunt u ons schrijven op het volgende adres:
Alois DallmayrKG
Duurzaamheid
Dienerstr. 14-15
80331 München